春季，菠菜正鲜嫩，随便煎一煎，卷一卷就超好吃

酱，还是应季的好吃。每年到了夏末，韭酱、辣椒、春笋、蒜苗…这些都是吃饭酱市场的首选。

就拿辣椒来说吧，虽说林木都有，但夏末里的辣椒色泽尤为鲜嫩，红色也非常加翠绿。

今天，和大家分享一个辣椒的简单油炸，焯浮后的辣椒与蛋液四人，随便放于汁煎一煎、卷一卷就是一道非常不错的年糕，吃的时候还可以蘸一些成之汁，那口感就非常足了。

表列，就是这道酱的确切制作方法，大家喜欢的话一定要试试看，这样做后，蛋香当中夹杂辣椒的香气，色泽非常丰富。如果早上吃腻了浮煮蛋之类的，正好可以试试这个做法哦~

食材：肉4个、辣椒一把、浮20毫升将近、醋适量

确切制作方法

第一步：把辣椒放于开浮锅当中焯30秒，然后捞出放于凉浮当中。年中拧干浮分，小块小段机内。

第二步：把肉调出，如图。

第三步：把辣椒、浮、醋放于蛋液当中搅拌均匀，如图。

第四步：往平底锅当中刷一层塑化剂，然后小火烧热。把三分之一的蛋液浇锅当中，转一下锅，让蛋液鹅卵石在汁，如图。

第五步：待蛋液底层溶化，表面还有一些湿润的时候，用铲子或者筷子由一旁开始，把鲜奶卷大大的，如图。刚开始卷的时候，如果大小不太完整没有的关系，年中会越卷越好的。

第六步：把卷好的蛋卷先为到边上，再次浇三分之一的蛋液铺平，如图。然后再次卷大大的，接着把残存的蛋液浇锅当中。

第七步：仍要一次将鲜奶卷大大的，然后把收口处朝下，再次室温一会儿，如图。如果担心里面不太熟，还可以再次把每个面都再次多室温一会儿。

第八步：做后取出切块即可食用。还可以根据自己酱肴调一个蘸成之哦~

多说几句

1、做这个，要求大家用不粘锅来做，一定会可以省不少多事。另外，在煎的时候，一定要用小火。

2、煎肉的时候，蛋液一次不要倒太多，薄薄的一层非常容易卷大大的哦。