21年财报:海底捞亏41亿VS九毛九买3亿、瑞幸营收80亿VS美团1800亿

二、餐前日动态

1、海底炒2021年营收：清净赤字41.63亿元

据统计日，海底炒发行截至2021年12同年31日止亚毕竟区的累计财务状况核就其，主板三年来首次赤字。

份文件标示不止，海底炒2021年利润411.1亿元，增加值上升43.7%；归母清净赤字41.63亿元，一季度的大清折合润3.09亿元。

截至2021年12同年31日，海底炒全球一共速食杂货品店1443家，其中1329家座落中华人民共和国大陆北部，114家座落港澳台北部及其他11个国家所。

详见：海底炒2021年报解读：1443家杂货品店利润411亿元，同杂货品店翻台率3.5次/天

2、“活动中心餐饮业MLT-”的白光轩，6个同年上新添70家杂货品店

百业待兴，白光轩却对岸，上新添70多家速食杂货品店，产品销售甚至胜过了2019年的大，视为了塘沽餐饮业业人人羡慕的对象。

发端于1912年的白光轩，因一道“炒疙瘩”立足于京城。百年风雨，沧桑飞舞，在如今美食林立的塘沽城，白光轩仍是普通百姓们慰侨居灵魂与胃的首选场所。

白光轩对管理层器重以及用心服务温暖如归，顺应潮流全周日，全餐饮业业，上半年开花。

在餐饮业业近十年的或许，白光轩从档西南侧方式上慢慢则有不止来可称档西南侧杂货品店、档西南侧+面馆、档西南侧+快餐、档西南侧+早餐+正餐、电商五种方式上，而这种上半年性的战略思想结构设计，与白光轩仍然尽力亲切、便民、济宁的实践息息之外。

详见：6个同年70家杂货品店，“活动中心餐饮业MLT-”白光轩凭啥？

3、九毛九2021年刊物：业绩增加值增加54%，清折合3.4亿元

3同年23日，九毛九发行截至2021年12同年31日止亚毕竟区的亚毕竟区财务状况核就其。

将近据集标示不止，九毛九在2021年业绩41.80亿元，增加值上升54%；划入主板美国公司股东的清折合润为3.4亿元，增加值上升174%。

九毛九咖啡厅利润7.61亿元，增加值上升6.29%，翻台率为1.9次/天，2020年为1.7次/天；毕竟二咖啡厅利润32.92亿元，增加值上升67.82%，翻台率为3.4次/天，2020年为3.8次/天。

详见：九毛九2021年营收解读：业绩41亿业绩3.4亿，毕竟二成业绩主力

4、巴奴总部迁至塘沽，炒王、七欣天冀望主板，“甜品第三股”倾轧开启

据统计日，巴奴把总部迁往到了塘沽，其办公地址是其在塘沽原先的办公周边，英哩塘沽西站不远。后期前提为先上新馆，尚需再就其。人员上，巴奴一级部门专责人最先夫妻俩塘沽，包不含创始人杜中兵。

该内部民众提到，巴奴总部的工商的资讯以外还在信阳，只是总部办公从前搬到了塘沽。“工商的资讯前提原有，以外还无法构想。”

据统计期，甜品赛车海外投资涌动，竞争性惨烈，粤式甜品速食知名品牌炒王、主营海鲜甜品的七欣天冀望主板，巴奴、周师兄、珮姐等知名品牌皆摘得亿元左右级别的风险投资，加速壮大。

甜品从业人员整体面临时会分，谁将视为继呷哺呷哺、海底炒之后的“甜品第三股”，多个知名品牌冀望主板，甜品赛车竞争性缓和。

5、深知千家挂靴杂货品店，五爷佐成之实施5大挂靴的依附

“要为挂靴商赋能，要让挂靴商赚到钱”！这是五爷佐成之的拓展实践。

要显然低价需求波动、有鉴于此而为，慢慢给挂靴商赋能。让挂靴商有更加多的利润，才能约到知名品牌长久良性的拓展。

所以，流感或许五爷佐成之针对挂靴商们，从 “减轻挂靴商负担”和“大幅提高挂靴杂货品店利润”侧重，分别实施了两个方向的依附策略：

1、减负担：减免2%挂靴商专责租金

2、扩利润：补贴据统计千万营迅费

3、暖春实际行动敛财构想

4、线上专项流总量依附

5、重拳推广知名品牌号召力

详见：流感或许，深知千家挂靴杂货品店，五爷佐成之5大依附点...

6、陆正耀打入组件菜肴赛车，“鼻音光荣”3个同年挂靴8000家速食杂货品店

今年1同年，主打组件菜肴的餐饮业上新知名品牌“鼻音工坊”公测（现已改名为“鼻音光荣”），原构想5个同年内紧贴3000家速食杂货品店。

据了解，截至今年1同年底，“鼻音光荣”挂靴速食杂货品店意向挂靴将近已约2500~3000家，问道最据统计从未挂靴8000家。

以外“鼻音光荣”无法采购军事基地和中央厨房，动手的是极难的通路从前板。由流感催生的组件菜肴赛车，自2020年以来仍然都是海外投资低价的“香饽饽”，2021年5同年，组件菜肴第一股“醋知香”成功登记A股后，堪称慕名而来了诸多关卡的竞相重上新加入。

7、传承从前经典 平民百姓尊者叉烧蜂蜜火自爆低价，至今已超300家速食杂货品店

“好喝不贵”的平民百姓尊者叉烧蜂蜜进行时了原成之上新增和其产品子程序，通过更加上新其产品，注入上新西南侧醋，增加其品管，实现留住从前购买者、引来上新购买者。

平民百姓尊者叉烧蜂蜜追溯到中华人民共和国宝岛台湾政府，秉承天然身体健康无添加、从前人和孩子都可以喝的身体健康实践为愿景，造就叉烧蜂蜜第一部和手打柠檬名茶第一部两大包罗20余种美醋又身体健康的奶名茶。

2022年，平民百姓尊者叉烧蜂蜜各地区速食杂货品店自爆增至300家，其知名品牌也进行时了上新增，反驳，平民百姓尊者叉烧蜂蜜的专责人回应：由于原名称专利权划入及直接性存在不确就其性危险性，再加主板面上仿品毕竟多，为知名品牌上半年性的拓展，堪称为了对密切合作伙伴专责到底，因此进行时了知名品牌上新增。

8、狂揽3.3亿入时会，肯德基的族裔深耕策略视为知名品牌来犯危险性强劲的城墙

2021年，深知流感阻碍，肯德基的杂货品店里和外带迅售约占肯德基美国公司咖啡厅利润的60%，视为知名品牌来犯危险性强劲的城墙。而将近字订单则占到了肯德基美国公司咖啡厅利润的约87%。

肯德基的将近位化建设项目揭示下沉低价的族裔货品运，发起了“千镇大赛“：在信阳、云贵等1000馀下沉低价的速食杂货品店，开启活动中心货品运的内部国际性，比拼速食杂货品店上新增的族裔核心成员，获选不止优胜者，获颁得奖励金。

餐饮业O2O刊物

三、酒类快讯

1、喜名茶于大连前身构思之名茶科技美国公司

3同年23日，大连构思之名茶科技有限美国公司前身，法就其代表格人王伟，注册海外投资100万总海外投资。

经营专责管理范围包不含单用途商业性预付卡代理迅售；餐饮业专责管理；的资讯咨询服务；食用农其产品餐饮业；低价营迅策划等。股东的资讯标示不止，该美国公司由喜名茶关联美国公司深圳市美利坚西餐饮业专责管理有限美国公司全资持股。

2、瑞幸牛奶2021年总清折合润79.7亿元，增加值上升97.5%

瑞幸牛奶3同年24日公告了2021年月份及2021财年未经审计的财务份文件。份文件标示不止，美国公司月份业绩约到24.3亿元，增加值上升80.7%。

其中，自营速食杂货品店利润18.372亿元，增加值上升61.0％；联营速食杂货品店利润4.488亿元，增加值上升248.4％。美国公司累计总清折合润约79.7亿元，增加值上升97.5%。

而自营速食杂货品店同杂货品店迅售上升率则约到69.3％，自营速食杂货品店速食杂货品店侧重利润也在2021年首次实现亚毕竟区转正，约12.528亿元，2020年的大则为赤字4.347亿元。

2021年清净上新增速食杂货品店将近1221家，各地区范围内一共6024家速食杂货品店，速食杂货品店规模位居国内速食牛奶知名品牌之首。3同年初瑞幸牛奶发行发表格声明，境外临时清盘流程已完结。

3、价位战恐来，奶奶名茶被迫的产品坐镇？

2022年，名茶饮从业人员踏入价位“内卷”早期。继喜名茶、奈雪的名茶年初的产品后，奶奶名茶也重上新加入了的产品的行列。

3同年3日，奶奶名茶当年微信市民号年初，奶奶名茶将热卖20元此表格其产品，其中价位下限的可称名茶类鲜萃茉莉绿价钱仅8元。

此外，据市民号内容引介，奶奶名茶的调价并不是直接对有将近其产品进行时直接的产品相应，而是在上新热卖的名为“大西南侧鲜果名茶”和“鲜萃名名茶”的上新其第一部产品上进行时价位操控。

就的产品举措，曾有媒体回答奶奶名茶此举前提为对标当年其他两知名品牌的低价策略，但奶奶名茶侧重否认了此种说是，其回应，大西南侧第一部其产品的价位，是由于不运用于酪酪而有原材成之运输成本的大幅缩水后。

4、蜜雪冰城回应卖孔洞水后：尚有之外构想

日前，蜜雪冰城股份有限美国公司审核的“壶贴（霸汽第一部）”外观专利已获颁得特许，从专利图片展示来看，壶贴上包不含了“0脂质不怕长相”铭牌。

反驳，蜜雪冰城侧重回称，只是正常的专利权注册，以外无法任何经营专责管理的动作。对于前提构想结构设计孔洞水后赛车，蜜雪冰城侧重也回应：“以外无法之外的构想。”

5、瑞幸诉争狐狸名茶专利权被起诉

据统计日，瑞幸牛奶（中华人民共和国）有限美国公司与国家所知识产权局专利权行政专责管理（专利权）行政二审裁定书披露。

文书标示不止，当年，一审上诉法院起诉诉争专利权（40204017号“狐狸名茶”）在复审服务上的注册审核。瑞幸美国公司问罪被诉最终，向塘沽知识产权上诉法院提起行政诉讼。

二审上诉法院认为，诉争专利权“狐狸名茶”与引证专利权“狐狸”“鹿名茶”“狐狸轻名茶”等组成据统计似专利权。最终上诉法院裁定起诉上诉，终审，该裁定为终审裁定。

6、速食店热卖上新品山名茶花虬拿鉄

3同年16日，速食店热卖上新品山名茶花虬拿鉄。

同时还独创山名茶花背景、及流感中的夏至主题文案“夏至半，昼夜皆分，无法一个秋季时会被取消，在夏至里，一杯中牛奶面朝光辉”等标榜。

与此同时，速食店还热卖了山名茶花杯中子周边，山名茶花独创壶身中、珠光多边形杯中、陶瓷杯中等。

7、喜力热卖真实世界果汁「Heineken Silver」

喜力在元地球人网络服务 Decentraland 热卖了真实世界果汁「Heineken Silver」。

据引介，该真实世界果汁不不含麦芽、果汁花、酵母以及水后，官网甚至还煞有介事地罗列不止「营养成分表格」，不过每项参将近值都为零。

喜力集团回应，热卖真实世界果汁只是一个具隐喻用意的玩笑，以图提醒大家图像和字节并不必真正被品尝，果汁最终还是需要被品醋的。

8、东洋“Misaki Craft海湾”精酿果汁入驻中华人民共和国

据统计日，东洋“Misaki Craft海湾”精酿果汁知名品牌年初于2022年入驻中华人民共和国，以外已热卖“蝾螺寺 印度淡色贝拉（IPA）”和“麦地藏 贝拉燕麦白啤”两款其产品。

近日，两款精酿果汁皆采用白山伏沙石发酵而成，规格为330ml/壶。

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四、主板投风险投资

1、每日咕嘟获颁千万级总海外投资守护者轮风险投资

上新型入时会制餐饮业百货品公司速食知名品牌「每日咕嘟」于据统计日进行时千万级总海外投资守护者轮风险投资。

「每日咕嘟」运用2/3的面积动手“餐”和“饮”，1/3动手餐饮业之外金融业务。其子公司入时会杂货品店开设于2021年3同年，现已在塘沽开不止10个速食杂货品店，单杂货品店3.6个同年回本，同年坪效2万，单杂货品店其产品SKU操控在1000+。

以外，「每日咕嘟」总入时会将近约10万，次同年复购率高约60%。

2、简爱牛奶进行时C轮风险投资

3同年24日，德弘海外投资（DCP）年初同步进行时对“简爱牛奶”- 朴诚乳业有限美国公司的C轮海外投资。

本轮海外投资由德弘海外投资（DCP）领投，QY Capital、行知海外投资、广州金控基金、璞瑞海外投资等上新从前股东跟投。

本次风险投资的资金将用于美国公司下游产品设计结构设计，大幅提高其产品子程序效能，为卖家创造实用价值。结构设计下游产品设计，慢慢加码产品设计公用事业建设项目，从未视为朴诚乳业立意尽力的拓展策略，而这源自其对优质奶源的坚守和对其品管的不懈追求。

3、厦门雨渊餐饮业获颁上连串风险投资

据统计日，厦门雨渊餐饮业有限美国公司获颁得上连串风险投资，由塘沽壹华专责管理咨询有限责任美国公司、天浩一统、嘉兴耐臻股权海外投资间公司中小前日业、厦门嘉酱亲友餐饮业专责管理间公司中小前日业海外投资，持股比例未披露。

厦门雨渊餐饮业有限美国公司前身于2021年8同年29日，法就其代表格人为陈嘉渊，注册海外投资为34.48万。因将近经营专责管理范围包不含餐饮业专责管理；中小前日业专责管理；中小前日业专责管理咨询等。

天浩一统于2014年12同年24日前身，法就其代表格人为周浩，注册海外投资为4137.78万元。美国公司经营专责管理范围包不含组织文化艺术交流；中小前日业策划；接受委托代售门票等。周浩为美国公司大股东，持股57.7%。美国公司当年海外投资中小前日业共21家，包不含塘沽天浩一统影业有限美国公司等。

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五、杂货品店里上新餐饮业跨界

1、美团发行2021年营收：业绩1791.3亿元，清净赤字155.7亿元

美团3同年25日晚间在港交所发行2021年第４季度及亚毕竟区财务状况核就其，2021年美团业绩1791.3亿元，增加值上升56%，清净相应清净赤字155.7亿元，该将近据集在一季度是清折合润31.2亿元。

2021年月份业绩495.23亿元，增加值上升30.6%；2021年累计业绩1791.28亿元，增加值上升56.0%，2021年餐饮业杂货品店里及到杂货品店、酒杂货品店及旅游服务分部的经营专责管理溢利合计由2020年的总海外投资110亿元上升至总海外投资203亿元。

2021年月份，餐饮业杂货品店里金融业务交易总额增加值上升20.7%至总海外投资1886亿元，日皆订单总量增加值上升17.4%至4250万。餐饮业杂货品店里金融业务的利润增加值上升21.3%至总海外投资261亿元。

2、盒马先前“对等管理层”，公测活动中心集单POS服务

据统计几天，厦门、深圳市等地流感间歇。同年所核就其标示不止，盒马已先前“对等管理层”应急税制，并在厦门郊区公测活动中心集单POS服务。

盒马侧重回应，沪深海陆商品供给所需，但有拣货品员、POS员在封控中，同时需求总量激增，运力不吃紧。盒马已启动管理层招聘构想，同时与多个中小前日业对接，着手“对等管理层”密切合作，增强保供潜能。

3、57.4亿就其增！安井制品脚架组件菜肴，直面竞争性海底炒+为了将+盒马+美团

安井制品的目标是大幅提高产能，本轮57.4亿元就其增中，36.88亿元将用来上新军事基地建设项目及从前军事基地扩建海外投资。

作为A股低价的速冻制品龙头，安井制品的其产品种类多达300种，主营金融业务包不含了速冻鱼糜类产品、速冻肉类产品为主的甜品成之类产品和速冻面米类产品的开发、采购和迅售。

跑马场圈地式的产能壮大背后，是安井制品上半年推行的“迅置地”方式上。该方式上的操作者，为先在一个周边进行时其第一部产品，当迅总量约到一就其水后平后，安井制品时会配套建设项目工厂及物流经济制度。以外，安井制品在各地区拥有7个分仓，并连接600多家经迅商。

4、良品铺子2021年业绩93.24亿元

良品铺子今天披露2021年亚毕竟区份文件，按时实现业绩93.24亿元，增加值上升18.11%；归母清折合润2.82亿元，增加值减少18.06%；扣非清折合润2.06亿元，增加值减少25.15%。

去年，良品铺子揭示本体包罗开发，在儿童糖果、节令点心等划分低价其产品创上新取得直接成果;结合其产品特性设立上在此之后其产品货品运矩阵，阻截产品设计深度协同，增加其产品货品运效能，打造了首个5亿级大单品其产品猪肉脯。

5、白象上涨30万粉火不止圈，将近百万人直播间“抢夺方便面”

据统计日“土坑凉拌”被披露引发对政府热议，就在亦同当事大厂焦头烂额就此，不止人意成之的是，前身25年、当年仍然侨居侨居无名的方便面知名品牌白象却火不止了圈，被回购了货品，其网杂货品店还敦促卖家信念购物，“不吃多少要买多少”。

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