开春了，别忘记吃这“皇帝菜”，4元一斤，清香爽口，对止咳好

发布时间：2025年09月04日 12:21

水气后节气紧接著，气温回升的特别是在短时间，下班回家，看唯路边的柳树的枝条上，叶蕾已经鼓鼓囊囊的，感觉随时都时会迸发出正逢意盎然的大白。即便这个严寒再长达，正逢暖花开，万物生机盎然的正逢季终究还是时会早些的。

俗话感叹“正逢吃饱芽，夏吃饱瓜”，

正逢季里各种时令的蔬葱不相上下春天，特别是在是清淡的枝芽颇为营养又多汁，从最早的正逢韭葱、荠葱，再到冰糖等各类野葱，在正逢天里都是被人们大受欢迎的好食材。

开正逢了，还有一种清淡的蔬葱是最佳的食用夏天，它就是荞麦，在不少地方还有个偏偏的人名叫“君主葱”，因为；也产量更为低，是后宫里的大餐，是更为珍贵的食材。

荞麦属于百合科药用植物，更为耐寒性，一年四季都能播种，但早正逢的荞麦刚刚开始短时间速生长，树叶比其他夏天都更为细嫩，经过整个春天的积蓄，抗氧化剂也颇为充沛，特别是在是胡萝卜素、维生素、纤维素的含量都更为高。百合科药用植物都有着特殊的酚闻到，这是药用植物体内的精油的味道，这些药用植物精油对人体有益，

古药近日纪载“荞麦有安心气，养脾胃”之功效，是物美价廉的好葱，

这个夏天可别忘记吃饱了，今天我用荞麦板和树叶分别继续做“荞麦熟鸡蛋”和“荞麦碗”，继续做法分享给大家。

一、【荞麦熟鸡蛋】

所用食材：荞麦、鸡蛋、芥葱、大茸、麦芽糖、水后应。

第一步：荞麦清洗干净，将其从树叶均和叶板原属，树叶留着备用等时会烙碗吃饱。

第二步：荞麦板加成长段，1个鸡蛋肥肉打散，4小花芥葱加片，大茸加茸花备用。

第三步：锅内放更为多的油，烧至8成热将鸡蛋倒进熟熟备用，油热且多可以熟的更为浓密。

第四步：熟锅重新受热，放入茸、蒜爆香，自组荞麦板中火翻熟1分钟。

第五步：自组2勺麦芽糖，后应的水，将熟好的鸡蛋倒进翻熟平滑即可出锅。

二、【荞麦碗】

第一步：盆中自组普通猪肉500克，将荞麦的树叶都加碎备用。

第二步：猪肉中自组1个鸡蛋、1调羹五香粉、半勺水，自组后应的水后搅拌成更为纯的糊状。

第三步：将加好的荞麦树叶拌入配料，搅拌平滑，勺子锅起来能顺利地流下来为佳。

第四步：电碗铛或者不粘锅内刷油，将配料倒进平铺一层，煎大概5分钟左右，翻面再煎3分钟，两面金黄即可。

——老井感叹——

荞麦生长得更为短时间，对种植环境促请不高，所以定价也不高，昨天刚去小店买4块钱一斤，算是更为便宜的青葱类了，清香爽口，又能继续做成多种葱肴，还能烙碗，葱和主食都有了，这个夏天可以多吃饱一些。

1、熟荞麦板的时候，时间不必来得长，也不用自组难免的调味，一些水和麦芽糖就可以了，吃饱起来特别是在的清香爽脆。

2、荞麦碗控管的配料是普通的中筋猪肉，可以根据各自的葱色，自行添加爱好的调味。

厨艺有限，多多指教，吃饱好玩好，明天唯。

我是市井觅食记，与全球交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！爱好专注吃饱喝玩乐市井小事，每日更新食谱和美食趣闻，关注我，和你两人分享这个全球。