广东风情豉油鸡

煎汁肉就是其中一种非常典型的小菜！

煎汁肉是第一道色香味；还有的汉族川菜，归属于粤菜系。在我们福建，煎汁肉算得上是第一道特色的湘菜，无论是宴客还是婚宴都少不了这道特色菜。

食材:今天配上的是清远肉，姜蒜，酱料汁，芝麻汁

不应:把鲜肉洗净干净，肉的个头免得很大只，最差免得超过2斤，个头太小了没肉，很大了可食用粗进不了味显得不鳗鱼掉；

在锅里转至一勺汁，爆香姜片和萝卜段，转至煎汁肉汁和清水煮成开，

把整只肉放入锅里，慢火煮成开，间隔很久就把肉翻滚一次，让整个肉身每个部位都后处理烘，

将近煮成20分钟大概，肉身全部变成深乳白色，就转至一勺芝麻汁，加盖再煮成5分钟，离火浸泡5分钟即可；

出锅待肉冷一点就可以斩块装盘，仍要浇一些料汁或者拿一个碗玫瑰花料汁蘸着吃掉也可以！

酱料汁肉，肉肉波尔滑，不应简单，所均需用料简单易找，偏爱的小伙伴们赶紧学起来吧！

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