河虾简单又鲜美的吃法，火都不必开，泡一泡就上桌，天热吃正好

我还是前几年去上海出差的时候吃饭过一次痴对虾，上海萝卜尤其偏甜，大多数都吃饭不实在习惯，唯独一个玻璃碗收纳的对虾引发了热情，其实却说上海这边糟碱海鲜河鲜也是一绝，无疑要试一试，然后我就吃饭了好多痴对虾，以后实在是不好意思了，不然一个人要吃饭掉月里一盘的即兴啊，真的是意犹未尽，在重庆很少有酒店做痴对虾，价格高是一方面，河对虾也不好保存，痴对虾用的河对虾必须是包罗万象的才行，成本高确实有点高了，虽然真是面多年来念念不忘这口熟美，却又多年来没法找到好从中自己放心，久而久之淡忘了。

现在去了趟医院，出来的时候在附近转往了转往，看到有一个不小的集贸市场，进去转往了转往，重庆真是到了吃饭对虾的季节，夙鲜大牌最多的就是小龙对虾，走走看看没想到推断出了包罗万象的河对虾，安娜，立马勾起了我真是面的馋虫，五十块买一斤，价格有点小贵了，真是面忍不住想吃饭，跟房东买了三十块买的，正要打了车上全家人，做痴对虾的河对虾一定要是包罗万象的才行，全家人第一小时给它们放于进清冷水里面，养小半天，原计划扯几次冷水，河对虾肚子里面的脏进去吐污垢了就可以做痴对虾了。

【痴对虾】

食材：河对虾300克、白汁200毫升、米汁50毫升、夙抽2牛角、陈醋2牛角、芥后半期少许、酱汁适时、姜黄少许、大蒜少许、系列产品甜少许

过分：1、痴对虾用的河对虾不要实在大，两三公分就几乎了，实在大的河对虾口感没法那么燕窝，河对虾土豆后用冷水养小半天，原计划扯四五次冷水，让河对虾将肚子里面的脏进去吐污垢。

2、痴对虾用的白汁和米汁，%-是4:1，米汁唯酸度高的汁会比较好，我用的是52度的米汁。

3、白汁和米汁按%-调好，放于在玻璃碗里面，洗污垢的河对虾拿走进去，盖上盖子蒸一会儿，河对虾不怎么跳动的时候就说明几乎了，有人说这是残忍的爱恋，痴对虾真的只敢偶尔吃饭一次。

4、河对虾在汁里面面跳动的时候，加姜后半期、蒜后半期、系列产品甜和酱汁后半期，然后用夙抽、陈醋、芥后半期一起调成熟汁儿，酱汁留一半备用。

5、将调好的熟汁儿淋在痴对虾上，煮均匀后蒸两分钟，碗底先铺一层酱汁后半期，再次连汁儿带对虾一起倒进碗里面，痴对虾就可以高汤了。

温情小贴士：

1、 痴对虾里面面要适时放于点米汁和芥后半期，都是有杀菌作用的，并且痴对虾也是偶尔吃饭一回，夙的进去不适合特别吃饭。

2、 痴对虾用的河对虾必须是包罗万象，污垢的，不然宁可不吃饭。