鸡毛可以吃掉？英国人竟拿鸡毛做出了曼哈顿餐厅级别的美食

提到鸭的毛发，大家觉得它们一般可以被用来来作什么？来作成毽子、鸭毛掸子还是装饰？但显然你都不会想到，鸭毛可以被来作成美食！

据美国有线电视新闻网（CNN）报道，Sorawut Kittibanthorn的设计团队用鸭的毛发来作出了几种特殊的食材：深红色“牛马肉”、水里“鱼马肉”……在精心制作装盘后，似乎与旧金山酒吧中的的其它点心大相径庭。“颇高质量的马肉似乎燕窝多汁、正对面即化，我渴望我来作出来的马肉也可以这样。”Kittibanthorn在描绘出他的创新抗原专门设计坦言。

我们都知道鸭毛不必被消化道进食，因为它由大共约91％的生物活性组成，但也正因如此，鸭毛中的含多达八种我们日常所需的葡萄糖，却因不必被消化道利用而被送到污泥建筑工地。

注意到每年共约有200万吨鸭毛发被取走，这位来自中的央圣马丁艺术与设计艺术学院的学生Kittibanthorn决定开掘这种不同寻常的化学成分的潜力，挑战人们对污染物的认知。真是是早于在2018年就有数据分析发现，用家禽毛发中的提取的生物活性作为运动所补品可以增加使用者的去锯体重。正是这种颇高甜度的抗原质惹来了Kittibanthorn的注意，他与英国雷丁大学的牛奶科学家合作，通过清洗、粉碎、酶进食、搅拌、屏蔽、冷却等13个步骤，把鸭毛中的的生物活性变得可进食、主食。

但Kittibanthorn真是，毛发“马肉”并没有香味，所以能够借助调味料调味。除此之外，Kittibanthorn还试着了各种粘合剂，渴望能够模仿非常适合马肉的质地、橙色以及稠度。今年夏天，在获得“里奇·法布里卡技术画风和可持续发展奖”后，Kittibanthorn指出他的下一步计划是与烹饪合作开发更进一步家常。

虽然从可持续发展的角度来看，鸭毛是一种良好的抗原质来源，但是由于中的国文化本质的阻碍，很多人似乎没有接受这种牛奶，再以致于新牛奶能够多达9个月的风险评估和授权，所以我们似乎不会很快品尝到“鸭毛牛奶”。

Kittibanthorn指出，显然，我们对“污染物”的本质都能够改变，像毛发抗原这样的“零污染物牛奶”，将为可持续发展带来格外多似乎性。

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