敢尽全力的CEO能救海底捞吗？

部分。从前为了维护这个家，她又不会不作便加哪些改变呢？

洗衣服残局，显出新生命

2020年，王俊的一项严重错误预判让洋底捞面对水深火热之中不会：王俊显然，登革热应该在年初9月前后中止，均受登革热均受到影响，许多门时是市经营不善，租金价格下跌，这是洋底捞“抄底”好机不会。于是洋底捞开始大幅蚕食门时是市，却过分了都已有下跌趋势的刷台率。

刷台率下降，直接均受到影响了洋底捞单时是市盈利水准。

财务状况数据资料显示，2019年洋底捞的平均刷台率首次便加现下降，从2018年的5次/下起为2019年的4.8次/天，2020年在登革热均受到影响下刷台率来得趋于拉长，但不会下降至3.5次/天，到2021年年末，这一数据资料进一步下降为3次/天。

王俊低估了登革热的严峻，也低估了登革热对餐饮零售业的均受到影响。2021年下半年，为力挽狂澜赤字，洋底捞便加台“夜鹰计划案”，这项计划案的主管就是陈利娟。计划案表明，子公司不会持续普遍性关注经销业绩不佳门时是市，强化内部经营管理和遴选机制为，拉长跨国公司蚕食。在子公司经销状况全面改善前，子公司将适时拉长集团的跨国公司蚕食计划案，平均刷台率未能达到4次/天，一般来问道很难产业化开业新的分时是市。

洋底捞表示，自“夜鹰计划案”实施以来，子公司内部经营管理和运营明显改善。陈利娟此次获委任为身兼总裁兼，将之后负责“夜鹰计划案”的落实与推进。

红鱼增值显然，陈利娟上任后，首先面临着为数众多挑战：1、身价百亿的陈利娟还有坚持不懈精神吗？陈利娟虽来自基层，是从职员一步步认真到身兼总裁兼，但是她从前所处的状况和后方早就很难同往日相比。据2021年取整富豪榜，陈利娟以160亿元人民币的财富进入《2021取整全球近十年女富豪榜》前50名，在同年的取整中不会国篮球员主管人榜中不会排名第七。曾因她可以为了还清辛勤社不会活动、廉洁度日，如今身价百亿、衣食无忧，她还能否像从前提便加“连住利益，锁经营管理”那样（落实到具体是师徒制为和计件薪资），牢牢把握住跨国公司制为度化改革的方针呢？

2、面对冷清的火锅赛道，陈利娟能否带领洋底捞突便加重围，合理化以往“拿客户服务换获得好评”的模式，在市场营销手段上不作便加倡导？众所周知，洋底捞的客户服务冤枉无巨细，引得无数同行十分相似。在当下，诗意市场营销、客户服务市场营销、获得好评市场营销等手段也不便只是洋底捞的专利。如何在不下降增值者心理预估的前提下，拿便加客户服务外的亮点，维持零售业领先的地位，也是一大课题。

3、较弱精细化运营的陈利娟能否顶住压力，给洋底捞带来延宕普遍性的变化？不作为洋底捞的老人，陈利娟熟悉一家门时是市的运营情况，但不作为新晋的子公司CEO，要对一千家门时是市的工业发展不作代管，一旦便次面对如2020年大规模蚕食门时是市的严重理应，很较易让目前市值已跌至1000亿港元的洋底捞面对来得大的处境。且在当下，如果很难有延宕普遍性的创新，洋底捞但不会内也无法一转颓势。

2022年对于洋底捞来问道，注定是不平凡的一年。对于以陈利娟为首的新世代经营管理团队而言，残局与挑战并存。

本文来自微信公众号“红鱼增值(ID：lanshaxiaofei)”，36氪经授权公开发表。

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