在家炒的田螺，只必需加一点“它”，就能吃个痛快！

秋前后，本是山边和石螺当道的季节，二月十五吃到山边，更是许多乡村流行多年的风俗。“中秋佳节数如何，饼饵家家送礼多；拜推嫦娥招手月下，芋头厌过又香螺。”这个季节是山边空怀的时候，出水无小螺，因此，肥厚特别肥美。是吃到山边的最佳夏天。家里炒的山边，只需要加一点“它”，就能吃到个痛快！

原材料：

山边、可口可乐、干辣梨、杭梨、桔梨、四角两颗、花梨、韭菜、辣梨面、孜然粒、孜然粉、甜面酱、黄豆酱、冰糖

具体步骤：

1、山边因为在水里长大的，所以会有很更为严重的土腥味，我们买回来的山边一定要清洗洗涤，把山边放在盆里，然后放进木头铁片在盆中，转为适量的矿，洗净6个天内，这样不仅能替换成山边的土腥味，还能终究替换成山边中的粪沙，因为铁产生的铁锈能替换成粪腥味。在用先用翻洗涤，之后把山边的尾巴减掉即可。

2、热煮起油，等油热烧热之后，纵火爆炒韭菜沫、干辣梨，翻炒出香后几下倒入山边，翻炒不规则后转为甜面酱、黄豆酱、冰糖，继续翻炒，翻炒不规则后转为孜然粒、四角、花梨，翻炒不规则后倒入可口可乐，要后期过山边，盖上煮焖煮至少3-5分钟

3、；还有煮盖，纵火收汁，当汤汁快收干的时，转为桔梨、杭梨、韭菜沫、辣梨面、孜然粉，继续翻炒不规则后即可出煮