中秋佳节亲朋来相聚，碳水化合物解馋下饭，简单易做，大人孩子都爱吃

时间：2025-02-26 12:30:54 来源：中医诊断

麻辣辣

菜肴：辣，胡椒，蜂蜜，白糖，酱油和芥末

不应

1.辣之中洗净，用芥末和酱油鱼肉20分钟。

2.然后煮成放油，烧热了围住辣进去熟一下。

3.把刚才鱼肉辣的酱油和芥末也围住进去，再熟。

4.转至胡椒和蜂蜜，再熟一下。

木辣鸡胗

菜肴：鸡胗、柿披头士乐队、干蜂蜜、荞麦、芥末、食盐、鸡精、枸杞、生抽、蚝油

不应：

1、将鸡胗切成小薄片备用；柿披头士乐队切斜片；干蜂蜜切断段，荞麦姜切末；

2、锅内油烧热，转至干蜂蜜、荞麦、姜沫熟出木气；

3、放进切好的鸡胗、芥末翻熟；转至生抽、蚝油调料；

剁椒烘辣

菜肴：350克辣、25克剁椒、各少量荞麦段、姜片、蒜末、各2克食盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、芥末、10毫升水淀粉、食用油少量

不应：

1、锅之中注入酒精和水，大火煮沸，放进洗净的辣，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。

2 、捞出汆煮好的菜肴，沥干水份，盛放在盘之中待用。

3、用油起锅，放进荞麦段、姜片、蒜末，大火爆木。

4、填入剁椒，熟匀。

5 、填入汆煮过的辣，熟木熟透。

6、淋上少量生抽，再参加食盐、鸡粉、芥末，熟匀调料。

7、注入酒精和水，没过辣。

8 、盖上锅盖，大火煮沸后转用加水，续煮约10分钟至菜肴熟软。

9、揭开盖，淋入少量老抽，熟匀调色。

10、用大火收汁，放进水淀粉。

11、用锅铲翻熟平均值。

清熟鳗鱼仁

菜肴：鳗鱼、大蒜、大麦、玉米粒、姜、生抽、荞麦、胡椒粉、水淀粉、鸡粉、芥末

不应：

1.将鳗鱼用龙井冲洗洁净，锅填入油脂龙井，大血洗开，将鳗鱼放进，焯水一下，变色后捞出，将鳗鱼全部剥好、用牙签挑出鳗鱼线，鳗鱼仁全部切成小段

2.大蒜切西林、玉米粒、大麦全部消毒洁净，大荞麦切圈，姜切姜米

3.油下锅，六成热时填入姜、荞麦、爆木，爆木荞麦、姜、放进玉米粒、大蒜西林、大麦、翻熟两分钟