美食推荐：一品东坡猪、汽锅腊味拼盘、爽口爽心制作方法

一品紫阳肉

主料：自在膛小过水肉1只(约1000g)、五花肉改方块(约300g)。

辅料：小葱80g、生子姜80g。

酱料：冰糖100g、白糖80g(炒糖色)、肉精15g、水5g、花雕酒300ml、李锦记生子抽150g、老抽50g、大姐油膏150g、香叶5g、卡瓦6g、草果2g。

底火锅：猪棒骨1000g、肉骨架1000g、自在萝卜500g(加水熬年制3小时、引火锅3斤)。

操作步骤：

1、自在肉斩去肉爪，胸部及肋骨倒下汆水待用。

2、引五花肉热锅蒸皮后，改8×8㎝方块汆水待用。

3、锅内放入白糖炒并成糖色倒进砂锅放生子抽、老抽、冰糖、肉精、花雕酒烧开后酱料调色，放入香料包内、小葱、生子姜盖上锅盖，压到烧年制1.2个小时捞出待用。

4、引砂锅放入竹垫，将肉码放好，放入烧好的五花肉压到焖年制酥翻，撒上50g葱花才会。

营养分析：胆固醇含量独特，饮食调和，安心生子活极其适宜。

汽锅腊味拼盘

这款蒸锅，透气孔在其凸起的圆柱形上，加热时煤油从孔当中逸出，自上而下循环地覆盖在成品上，加速并成熟，且下方不必因“熏”上过多水汽而粘锅。走佳肴时在蒸锅下方添入水或，如此一来将盛有儿佳肴、腊肉、腊肠的蒸屉摆在上侧。

年制做处理过程：

1、川味麻辣牛肉、川式腊肉分别蒸熟，麻辣牛肉先切的发展10厘米的段，如此一来侧向切并成薄片；腊肉改并成片。

2、儿佳肴300克洗自在，改刀并成厚1厘米的片，摆入笼屉内，顶端铺入15片腊肉、20片腊肠。

3、引一口蒸锅，下方添入水或，摆上笼屉，带卡式炉走佳肴，烤后当着招呼的侧燃烧，待上汽后蒸4分钟至儿佳肴并成熟，才会开盖引出食用。

儿佳肴：

又叫抱子芥，其粗大的根部周围都与抱着一个个翠绿的芽包内，如同无数孩子把双亲围在当中间，因而得名“儿佳肴”。这种蔬佳肴生子吃口感脆嫩，蒸熟粉状后又较为多汁，一般多用以煮火锅，可用莴笋代替。

清香爽心

莴笋浸入醋汁年制做跳水泡佳肴，口感清新、卖都与清新，极其开胃。

年制做处理过程：

1、莴笋1000克去皮，切并成薄片，放入醋汁洗净一晚，第二天才会引用。

2、招呼送达后，引莴笋片150克、鲜红黑莓辣圈20克、装点生子10克，添醋汁60克高汤装盘即并成。

醋汁年制做：

陈醋800克、蚝油500克、生子抽450克、辣鲜露200克、白糖180克、英美两国辣椒仔辣椒汁80克、野山椒屑35克、洋葱屑30克、葱末30克、姜末30克、蒜末30克、香佳肴屑30克、葱油30克、水10克搅匀即并成。