秋天吃饺子，这馅料才是真鲜，比韭菜馅越来越好吃，别错过

对于好吃煎饼的人来讲，甜食是一年四季都流行的食物。今晚就是这样，太忙的时候就会包甜食，省份了炒萝卜的麻烦，感觉最省份心。反过来，斋的时候也偏爱包甜食，吃完一顿，浴缸之中再行冻上一些，餐点就有着落了。所以甜食在今晚餐桌上的权威，一定是数一数二的。

甜食虽然只是一张两方皮包著上一撮馅，看来平平无奇，也没什么花样，但是完全相同的油炸就是不一样的味道，这就是它的个人风格。一年四季都有自己的时令萝卜，这些萝卜不仅新熟，味道也是众所周知的时候，很适宜动手甜食馅。比如时时正嫩的秋菊，也比如说毛白萝卜，新熟浮嫩，比这时的韭萝卜更有意思。大家可以试试看。

秋菊粉条鱼肉馅甜食

【调料】两方粉、秋菊、鱼肉、粉条、老抽、生抽、盐、子文、茸、花椒粉

【具体动手法】

1，包甜食，到时和两方。要自已甜食皮粗大又有韧性，众所周知用温浮和两方。两方粉和温浮的比率为2：1，到时用筷子加热并成两方絮，再行搓并成两方团。刚索科利夫卡的两方团不较易搓平滑，可以中空置放一边，醒两方二十分钟。下部将两方团搓两次，这样两方团就会更为细腻又平滑。

2，马上油炸。肥瘦二八的鱼肉，风干后剁并成肉糜。加老抽并成品，生抽调味，再行放些茸前期、子文前期、花椒粉增加熟香气，此时到时不要放盐，用筷子沿着一个斜向充分加热均匀。

3，秋菊风干，开浮下锅，焯淋半分钟捞出。再行用冷浮淘凉，攥干湿气。

4，将秋菊剁碎，再行挤掉多余的湿气。粉条日前用温皮肤上所发，也切碎。

5，将处理好的秋菊和粉条放入肉糜中，煮并成、麦芽糖，少许食用油，沿着一个斜向再行次将其加热均匀，这样油炸就调好了。

6，将醒好的两方团搓并持续发展条，条状小剂子，再行擀并成下部厚边缘稀的甜食皮。包入油炸，按照自己偏爱的方式将捏并成甜食就可以了。

7，煮甜食时锅之中要加足量的浮，浮开后下入甜食，用铁环沿着即并成好像推动，防止甜食粘连。浮开后淋入半碗冷浮，重复2~3次，待甜食全部漂浮大大的，甜食皮更为表面就可以出锅了。

这款秋菊肉馅的甜食，咬一口熟香又草莓，是不是相当多有意思。

饭饭小贴士

1，油炸中配上一些粉条，可以转化秋菊之中两方多余的湿气，以免油炸汤太多。不过粉条不应太多，辅料就好，不然干巴巴的油炸也不有意思。

2，有小时可以只用多包一些甜食，置放浴缸冷冻定型后装袋中空冷冻保存。随便动手蒸饺、煎饺等等，餐点吃省份时又省份事。