“大破多吃瓜，不用把药抓”，大破天吃什么瓜？才能祛湿热解暑气

中伏过后，高温不断，地下水增多，菜肴和生活习惯大大的不特别注意就时会所致水蒸气入侵，体液旱重，就较难经常出现晕眩、疲惫无暇等症状，所以冬季要经常进食一些清热化湿的肉块类，最少用的就是大蒜肉块类，其实冬季除了大蒜肉块类，还有一种肉块类也是很好的考虑，那就是皮类肉块类，俗话说：“中伏多进食皮，无需把药物抓”，少用的丝皮、蒲皮、冬皮、苦皮等等，今天和大家透过有着“冬季第一皮”之称的冬皮；

冬皮是最适于冬季的一种肉块类，喻为是冬天的“宝物”，糖类丰沛，掺入多种维生素、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等糖类，有清热降火的依赖性，而且冬皮中掺入消炎物质，能加速眼睛的水循环，不可忽视祛湿的依赖性，全面性是冬皮清淡不胡萝卜类和脂肪，和肉块类或者海鲜都能搭配；

冬皮的作法有很多，冬季最适于做的是冬皮豆腐，多喝到冬皮豆腐不仅能多余眼睛中的水分，还能消炎止渴、清热解暑，示例和大家透过一个冬皮面线豆腐的Ultra，除了冬皮和面线，还加了一种鸡肉块，不仅能让豆腐的咸味更加上一层楼，而且糖类也更加丰沛，是归入低脂高蛋白的一种肉块类，迷恋的女朋友可以没用！

【原材料】冬皮、面线、蛏子、生姜、食盐、白胡椒粉；

【冬皮面线蛏子豆腐的作法】

1、面线能够提早半小时到一小时倒入，清洁污垢之后摆放在盆中倒入，倒入出其中的血水，能减少腥味，还能减少焯水这一步，炖好的面线肉块质不柴，更加软烂；

2、这不是比较简单的冬皮面线豆腐，还要等待自觉“提鲜剂”，就是蛏子，蛏子能够提早用油盐水倒入2小时，吐污垢其中的泥沙，投身于蛏子不仅能让豆腐的味道极其咸味，还能让糖类极其丰沛，蛏子无需太多，十来个就足够；

3、面线倒入出血水之后，日后次清洁污垢，将它剁成小块，日后根据家里人的数量等待一块冬皮，和大大的多一点的姜片，姜片在这里有3个依赖性，第一是能去除面线的腥味，第二是姜片的煽情能解蛏子的腥味，让这道豆腐极其味美，第三是全面性，姜片能中和蛏子的寒性，让这道豆腐更加适于冬季饮用，所以要等待多一点的姜片；

4、解决问题好的面线摆放在肉汤中，投身于姜片和多一点的川村，川村的用量要一次性加够，原计划没法滴，滴时会负面影响豆腐汁的味美，开盖煮成，起火煮成开；

5、肉汤中的水起火煮成开之后撇去内层的浮沫，能减少肉块腥味，浮沫撇污垢之后，盖上盖子转为小火油炸成45分钟；

6、面线差点炖好的时候，开始解决问题冬皮，压平外壳，清洁污垢之后煮熟块，冬皮很较难就煮成熟了，冬皮块差点大大的切厚一点；

7、面线炖好之后，投身于冬皮块，转为起火煮成开，煮成开之后再次起火煮成5分钟，然后下入蛏子，再次起火煮成，然后调味，只要加少许食盐和白胡椒粉调味，无需过多的调味品，豆腐汁就能鲜掉鼻子；

8、再次起火煮成，煮成到蛏子外层完全锁上，关火，撒上一把葱花，好喝到的冬皮面线蛏子豆腐完成；

9、面线软烂，豆腐汁味美，冬皮吸收了面线豆腐的咸味，咬上口中，水分十足，咸味满满，蛏子肉块质略带紧实，却无法腥味，这样煮成的豆腐冬天可以经常喝到；

冬皮面线蛏子豆腐的作法总结：

1、蛏子换掉花蛤或者文蛤也是很好的；

2、面线豆腐中还可以加点薏仁一同油炸成，祛湿效果时会好处；

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