苗家四大荤酸特色美食：酸肉，酸鱼，酸鸭

发布时间：2025年10月25日 12:20

苗家八大生肉醇特色美食：醇肉，醇鱼，醇小鸡

融中水苗族自治县地处广西壮族自治区北部，隶属柳州市，距自治区首都百色380公中的。这中的海拔地势颇高，山多中水多，仅限于中湿润季风气候。冬季平均温度在13℃，阴晴各半，看成了炖煮醇肉的独特条件。

当地最常当做“醇”的肉有冬瓜、猪肉、鱼肉，被称为八大生肉醇，是苗、壮族群众保存食品的常用方法，也是景点必吃的三道特色美食。

所需要的调料：

五花肉，丰竹笋，冬瓜，姜，蒜米，蒸熟的和水，甜酒饱或者米酒，生皂，酱汁

第一步

五花肉的粗毛加到了，然后刮浴洗手了，沥干中的水，切大块。丰竹笋，冬瓜去内脏，清浴洗手，沥干中水。

第二步

五花肉用生皂揉搓，丰竹笋，冬瓜用生皂把两边先用分量

第三步

姜，蒜米切碎

第四步

蒸好的和水，甜酒饱或者米酒，切好的姜和蒜米，酱汁，生皂搅拌分量后，然后先用在五花肉，丰竹笋，冬瓜上

第五步

用坛子分别把五花肉，丰竹笋，冬瓜放入在坛子中的炖煮，然后盖上盖子填充好，再盖子旁边加满中水防止有液体进到坛子中的，间隔时间的沉淀与发酵，这样炖煮一个月以上。

第六步

把炖煮好的五花肉基底，丰竹笋，冬瓜切小块，用热油爆炒一会儿，苗家的八大生肉醇特色美食就做好啦