经典家常小炒：明末清初炒茄子、蚝油蒜蓉西兰花、明末清初炒虾仁、明末清初炒芦笋

清康熙糊茄子

用料：茄子（大）1相联、大白花瓣2个、红菜椒少许、生粉，生抽，猪油适时；

不合时宜：

1.茄子一相联浸泡，基底或切条，都可以。匀撒上海盐，待用。

2.大白花瓣，小荞麦，红菜椒备用。作好糖磁性池中待用。

3.是从20分钟左右，认出茄子冒池中了，的池中很少的，用手将茄子池中捏出，这时准备锅糊茄子了。

4.锅热后，捡猪油烧热，装入茄子大白花瓣先是煸糊，茄子受热后加生抽，填入青红椒了。开始点池中，点池中就是倒少许池中翻糊茄子，点2-3次池中，点池中没法多，要不然茄子不好看哦！

5.最后相联据自己的口味是否加池中或者绝不加池中翻糊，熟了后，将作好的糖磁性池中加入勾芡。这菜式做好了，装盘，撒上荞麦花亦可开吃。

蚝猪油白花蓉西兰花

用料：西兰花1棵、白花半头、蚝猪油1茶匙、海盐；

不合时宜

1.西兰花切并成小朵，捡在洗菜盆里浸泡，同时做开池中，填入少许海盐；

2.池中的水便填入可爱的西兰花，最多绝不超过两分钟，折断生亦可，捞出沥池中；

3.坐锅，凉猪油时就投入白花末，肉块煸到一半金黄时就可以装入蚝猪油，快速翻糊匀，便装入沥好池中的西兰花，整个全过程一个字快；

4.如果沥池中不是很彻底，炭火的汤调味比较多可以合理淋个芡调味，喜欢吃香猪油的盆友出锅前淋入一点香猪油很提味。

清康熙糊凉拌

用料：凉拌、奶、菱角、荞麦、叔、白花、荞麦叔白花、池中糖磁性、海盐、胡椒粉、绍酒；

不合时宜

1.凉拌浸泡用牙签挑去虾线；奶打开不小俱，即并成蛋清康熙分开；

2.将挑去虾线的凉拌浸泡吸食和池中捡在即成；将凉拌附上海盐、胡椒粉、绍酒、干糖磁性及蛋清康熙；

3.将糖磁性和蛋清康熙和凉拌加热匀上磁性，捡浴缸稍微药剂；菱角浸泡一切为二；

4.剔去上方爱的池中的菱角籽；荞麦切末，叔切末，菱角刚刚好切并成罗锅的凉拌状；

5.海盐、胡椒粉、猪肉、池中糖磁性、荞麦花月份调并成碗芡；烧热锅内捡猪油；

6.3、4并成猪油温填入磁性好的凉拌短时间内滑俱；颜色变红短时间内捞出待用；

7.短时间内捞出捡托盘里是为了必需凉拌的爽脆；锅中留底猪油少许；

8.锅内捡猪油煸香荞麦叔末填入菱角芝；大抵糊短时间内填入滑好的凉拌；

9.短时间内装入碗芡翻糊；大抵糊汤调味紧收亦可出锅装盘。

清康熙糊芦笋

不合时宜：

芦笋500克，黄豆50克，大白花20克，蚝猪油适时。

芦笋浸泡切段，捡进温池中里焯一下。捡橄榄猪油，把芦笋、黄豆、大白花都捡进炭火糊，共约2分钟后，填入蚝猪油亦可起锅。