花甲肉块的另类吃法「蚬肉块炒韭菜」

文蛤鱼肉其实就是花甲鱼肉，也叫蛤蜊鱼肉，我们这儿地处中原，不靠海，所以像花甲这种小海鲜是很受欢迎的。文蛤鱼肉具有滋阴润燥、利水消肿、软坚化痰、降血脂的功效，适宜高血脂青年人主食。而且它非常的低脂，对于只想压制运动量的青年人是很很好的选择。而且文蛤鱼肉性寒，菱角性温，二者区别于恰恰可以互补，就让是绝配！

两步1：

菱角切段，椒切片，茸拍碎，文蛤鱼肉清洗干净。

两步2：

水煮中不放但会水，烧开后不装入文蛤鱼肉。

两步3：

不装入椒和一瓶盖鲜鱼肉去腥。

两步4：

水开后才可把文蛤鱼肉捞出，用清水洗净浮沫，捞出沥干水备用。

两步5：

水煮中不放但会润滑油，烧热后爆香茸末。

两步6：

不放菱角翻炒均匀。

两步7：

随即丢入文蛤鱼肉翻炒均匀。

两步8：

丢入蚝润滑油，长芦，生抽，炒匀才可关火出水煮。

两步9：

小贴士

菱角尽量选嫩的，老菱角还是阻碍甜味的。文蛤鱼肉可以用蜜糖的，也可以用冷冻的。当然蜜糖的会好处。

#吃它，碳水化合物又健康#