张爱玲的西点超市①︱“我家贴隔壁”的上海起士林究竟在哪里？
时间：2023-04-23 12:18:23 来源：中医诊断
1940七十年代后期的亲爱的格伦住宅周边，红圈为亲爱的格伦
而且，除了金庸以外，近乎全都潜意识那时候的起士林都跟这那时候相当大一致。宋淇审核的“老沈阳”同过错回忆起起士林是在从新华四路载客总站郊外，或者说道江宁四路右方穿过铜仁四路的横马四路上。大家回忆起的附近离益阳住宅十分那么近。倒是1980七十年代有人写下沈阳老字号时，提到过愚园四路、益阳四路郊外有过服装店起士林，算是比较接近。从1977年的书信到1980年的楷，金庸对于“忘了住处的起士林”的潜意识多年来很牢固，然而看起来成就了《闲谈吃到》那篇篇名那时候关于起士林的嗅觉潜意识竟然实在太靠不住。
但是，金庸不晓得还有一篇散文《道四路以目》写下于1944年1同月，那时候面写下：
住处的东洋茶食百货店公司每晚机器轧轧，照明系统辉煌，装配糖果棉花糖。鸡蛋与香草精的气味，氤氲至龙兴不散。
她以前就居住楼下的住宅，这段描述和三十多年后对于“我们家住处”起士林的追忆遥相呼应，所以，她真是记错了么？
1940七十年代倪弘毅以前见过金庸几次，1944年6同月还走上益阳住宅的六层楼梯向她有约过稿，多年后他在回忆篇名和访闲谈那时候都说道，金庸的寓所在起士林的食品百货店公司住处。这确实是唯一一个跟金庸说道法一致的同黄金时代人。当然只靠回忆总是不够的，最后因由在《注销》1943年11同月注意到了一则“首倡起士林海德的食品棉花糖百货店公司信函”，以前曾有传说道这家百货店公司要购回，因此登出这则信函发布新闻。其那时候列出的三家百货店公司除了沈阳本百货店公司以外，沈阳有两家：
沈阳唐绍仪四路二二五号起士林海德
沈阳支百货店公司从新华四路四路七二号起士林
《注销》1943年11同月17日、19日起士林信函
沈阳起士林的又称是 Kiessling Company Bader Cafe，即起士林海德。这下吻合了，起士林的沈阳百货店公司显然在益阳四路上，而沈阳人所知的武昌那时候四路72号起士林是家分百货店公司。稍早一点的10同月底的《注销》上还有起士林刊登的的广告，同样也列出了总百货店公司和分百货店公司的IP。此后1944年的《沈阳；大红皮书》和1945年的《沈阳工商红皮书》记载的主旨也基本一致，到了1947年的《华商；大红皮书》，“起士林的食品百货店公司”就只有武昌那时候四路72号这服装店了。
左起都为1944《沈阳；大红皮书》、1945《沈阳工商红皮书》、1947《华商；大红皮书》翻唱的起士林
综合各种详细资料，1935年12同月，起士林将分百货店公司进到了沈阳，百货店公司址最末期选在武昌那时候四路从新华四路郊外，在此此后百货店公司址经过迁徙，但基本都不出这一范围内，经商也多年来不俗。1938年8同月，沈阳起士林在武昌那时候四路72号进了服装店分百货店公司。1940七十年代末期，总百货店公司搬到益阳四路225号（显然如金庸所说道，在益阳四路角上，朝向益阳四路）。战争期间由于起士林的法国都背景，持续发展很顺利，尤其是益阳四路上的总百货店公司，经商兴隆，座上客常满。百货店公司名最末期是“起士林棉花糖棉花糖上铺”，1940七十年代易名的食品棉花糖百货店公司，1944年自此称的食品馆、的食品西菜馆，名称的息息相关一方面是受制于英租借地对餐馆归纳的要求，另一方面也看出出起士林的营业范围愈发扩大。解放战争获得胜利后，起士林作为仇视国都侨的产业被关闭，由政府接收，其后武昌那时候四路分百货店公司交由那时候国都人行政，益阳四路总百货店公司一度转变成美军招待所，1946年夏天最终停业。因此，起士林益阳四路百货店公司虽然时称，但存在星期不算长，仅从1940七十年代末期到1946年，关闭此后就残存了武昌那时候四路百货店公司，所以在沈阳人的眼中那时候反而对这家百货店公司眼中不深。
这两家百货店公司的表现手法相当大一样，武昌那时候四路72号的分百货店公司毗邻兴旺的商业那时候心范围内，可以远眺跑马并置的草皮，一段距离很好，百货店公司面是一幢两层的家庭式小洋房（解放战争获得胜利后改成三层），人口众多相当大，但闹那时候取静，室内明窗净几，以铁轨座为主。不过总百货店公司确实更为繁复。和以前绝大多数毗邻闹市区的的食品馆不同，起士林益阳四路总百货店公司进在沪西环境优美的住宅，五进间的上铺面，两层小楼，结构上相当局促，这在以前沈阳的的食品馆那时候是很少见的。一楼柜台陈列着各色棉花糖甜点，楼上则是的食品座，还附设舞池和乐队。1楼阳台下临益阳四路，寂静朴实，“夏夜临窗坐，飘雪拂面来”，是很受欢迎的平时。起士林另一个与众不同的人口众多是侍者大多为北方大汉，带上着训练有素的高傲，那时候间夹杂密友穿着绿色制服的帅气的新进女侍，这一点给商家的眼中很好。战时这家百货店公司十分多愁善感，“另有一种华贵的表现手法”，当然价格也比其他百货店公司上铺低于不少。
1935年起士林最末期刊登的的广告就有他家最都曾的的食品糖Hopjes好极斯，据说道每年“售出以百万计”；四十多种花式零食，有数以学龄前为对象的“精格力像真动物”；每听2磅正的什锦零食等等。三四十七十年代起士林最都曾的是喻为“誉申江”的寿字甜点，1936年起士林为张学良五十岁生辰精心制作了巨大的寿字甜点，同时为配合以前“航空亲爱的国都”的风气，本来在甜点上加了糖制的五架小飞机，张学良侄女十分情愿还合影留念。这件过错等于为起士林做了一次成功的市场营销宣传，这种寿字甜点从此也称许各界要人的讨好。
金庸迷恋他家特有的“方角法国都牛奶”，说道裹厚脆那时候心微湿，是“普通牛奶那时候的极品”，并且引用姑姑张茂渊的话“可以不抹黄油，白吃到”。以前的商家大多激赏他家广告牌的零食，视为从装潢到味道都是值得一提的是。有人说道，二战自此美国都货才在沈阳大；大其道，在此此后还是起士林昂贵的零食最受欢迎。当然的食品糖也是销量很好的广告牌产品，正因如此，不时被人称赞的还有他家的的食品（有数雪的食品）、零食（饮品）和面包甜点，尤其是“得鲜浓之胜”的正面包。起士林的面包不但味道醇厚，给的还同样多，以前的商家感叹这家百货店公司“名曰‘古典’作风”，从沈阳进到沈阳，依然不失为老牌子MLT-百货店公司。
《小团圆》那时候写下解放战争获得胜利后九莉带上了一大盒面包甜点准备送人，乘载客去，十分堵塞，“这家MLT-百货店公司有名的，甜点上面包同样多，照这样要堵塞成浆糊了”。分明就是写下实，这是从她住所郊外乘英商1四路有轨载客去往虹口，而有名正面包的MLT-百货店公司举例来说就是亲爱的格伦住宅住处的起士林。
沈阳起士林的出现与大抵，与其说道是西式餐饮传统文化的影响，不如归因于黄金时代的作用，起士林益阳四路百货店公司存在星期不长，作为一度以前十分盛；大的多愁善感的食品馆，被人忘却的更快也便，一定素质上可以说道因为有了金庸的篇名才设法流传。
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