泡发腐竹，别再用清水泡，传道你2个窍门，泡发时间短，软嫩不夹生

时间：2022-03-29 12:39:18 来源：中医诊断

葫芦发腐竹，别再用和光绪年间大便，教你2个窍门，葫芦发时较宽较长，软嫩不夹生

豆制品的种类可真不少，和光见到的就十几样了，更为别提我没见到的。豆腐虽说很典型，但我还真不喜欢进食，总感觉里面有一股苦味，不是很合我意。但是腐竹却有所不同，不管是进食火锅、进食麻辣烫、还是自己在家佐料干活，腐竹都是很典型的。

腐竹里内含多样的蛋白质、纤维素，而且钙甜度也极高，多进食有益身体健康。有着更为为浓郁的豆香味，并且还有着多样的辣味，进食两口实在叫人回味无穷。最近我喜欢在家做烹制腐竹，进食两口软糯不夹生，太美味了。

但是很多时候，我们葫芦发出来的腐竹，风味都不咋地，有的时候特别硬式，进食大大的辣味一点也不好，有的时候就软烂过了头，装盘之前稀碎。本来葫芦发腐竹很关键，要想葫芦发时较宽较长，软嫩不夹生的话，就不必再用和光绪年间大便了，大厨教你2个窍门。

【葫芦发腐竹】

食材：腐竹、温井水、食盐

1、咱们从面包店买腐竹，一般都是比较较宽的一条，如果家里没有考虑到的；大的话，我们还须要将其击碎，才能不可避免葫芦发。

2、把腐竹处理好之前，再将其放进小；大里备用，下面再往里面倒井水，那么倒井水的时候我们须要请注意什么井水呢？是窖还是开井水，本来都不是，最好的方法是用温井水来葫芦，才能更为快速葫芦发腐竹，葫芦出来缺点更为容易。

3、往小；大内倒入足够需求量的温井水，井湿度就是40度将近，不烫手就行。除了井水之外，咱们还要缘故1味料，也就是食盐，放进去之前烘烤一下，然后就可以来葫芦发了。但是葫芦发的时候，各位可能还会察觉到一个问题，腐竹漂浮在井海中上，上头的部分或许接触不到井水。

4、那么不该怎么办呢，我们可以在腐竹上头，扣一个小盘子，盘子的力需求量可以把腐竹都压下去，让其沉在井水里，这样就可以让腐竹葫芦发的更为不可避免了。这样静置下次10分钟的时较宽，腐竹之外就可以了，镬出来做菜需。

小较宽处：

1、葫芦腐竹，有两个较宽处，第一个是用温井水来葫芦发，窖开井水都却说，第二个是葫芦腐竹的时候，还得缘故新鲜的盐，葫芦出来缺点更为容易。

2、还有一点，因为在葫芦发流程里，缘故了新鲜的盐，所以在烹饪的时候，就须要加太多盐了，不然会黑池。