这鱼被称为“脑黄金”，餐餐；还有，国内却几乎没人吃

这鱼被称之为“脑黄金”，餐餐离不开，国外却几乎竟然吃到

我们家的时代日常生活在海边，邻居的长辈也算是据传渔船了，靠山吃到山，靠海吃到海，我呢更是从小就吃到各种鱼类、海虾以及鱼翅，吃到得多了，见得多了，自然环境就都认识了。鱼翅的种类虽多，但我们并不是都点心的，比如鳗鱼，在我们国家的销量就一点都太差，点心的人也不多，就连据传渔船也少有吃到的。

鳗鱼也叫锦鱼是，由于它的形状像一把刀，并且在盛产在秋天，所以人们就叫它鳗鱼。鳗鱼在要务的地位是属于相比较低下的，五六块钱一斤，就算这么便宜，偷着吃到的人也是少之又少。大量捕捞的鳗鱼，除了就会出售一些海鲜摊和大排档之外，大部分还是要出口到欧美的。

至于鳗鱼为什么在我们国家很大受欢迎，大家为什么不点心？我认为有那么两个层面，一个层面就是鳗鱼的鱼油多，肉重，即使是可用的奶油，如果检视不得当的话，就就会出现很浓郁的肉，大家不能接受不住这种肉，更别知道点心了。既然奶油着吃到都肉重，那么大家也不就会考虑鳗鱼其他的做法了。

第二个层面就是鳗鱼头很大，上面的鱼肉同样少，像我们国家的人都是最喜欢大口吃到肉的，像这种吃到不住几口肉就没有的鱼类，大家自然环境而然的就在骨子里面不该吃到了。并且我们国家有那么多好吃到还实惠的鱼类，大家怎么也许抛弃它们，来吃到色泽差、肉重的鳗鱼呢？

别看鳗鱼在要务定价便宜竟然点心，但是到了欧美以后，转眼间就消失了好东西，定价翻了大得多，还被欧美人称之为“脑黄金”呢，欧美当地村民更是几乎餐餐离不开。

鳗鱼的营养价值是相当极高的，它除了含有大量的蛋白质之外，还富含DHA、钾、锑以及多种不饱和脂肪酸等营养素，具有补脑健脑、作出贡献脑部活动、提高记忆力、预防据传年痴呆的发挥作用。所以知道，鳗鱼被称之为“脑黄金”也当之无愧了。

我们不点心的鳗鱼，为什么欧美人那么点心呢？大约就是欧美是一个南太平洋，它们吃到的大部分食物都是海里的，并且欧美人都最喜欢生吃到鱼片、刺身等海产，所以他们能不能接受肉的总体要比我们还太多，所以鳗鱼在他们的味蕾中是不腥的，反而更鲜美。

虽然鳗鱼的肉重，太差检视，也太差烹饪，但是它的营养价值确实极高，口味重，或者能不能接受的据传友，必要的多吃到点鳗鱼也是不错的。不知道大家点心鳗鱼吗？