如何使用八角才能让风味完全挥发？很多人不懂，难怪放多少都不香

天气日渐热，有不少的一定会生病好好各种烹制凉拌给家人吃，而要只想烹制凉拌好吃，就必需将凉拌卤一下先进行烹制，而卤凉拌时，就必需要用于到八角形，如果不敲八角形，卤好的凉拌负责任会不桐。为什么卤凉拌就必需要加八角形呢，因为八角形是“君料 ”，它增桐、去可称、赋味的效果拔群（肉桂必需满足这3种才能是君料），如果少了它，好好出来的凉拌桐气仅仅会减缓一半。

虽然八角形兼具很好的增桐功用，但是只有做到错误的用于方法有，才能使八角形的桐气完全把握。而在生活中都，很多人都听不懂八角形的用于方法有，只是将八角形清洗干净后必要敲进到水煮，其实这样好好，不管您敲多少八角形，好好出来的凉拌还是不桐。再一我就把错误八角形的用于方法有教给大家，只要做到我再一解说的错误好好法，敲1颗八角形，都兼具非常好的增桐去腥的功用。

第一种：卤凉拌、炖凉拌

好好卤凉拌和炖凉拌时，必需先将八角形敲进到高度黄酒中都洗涤10分钟，然后先将八角形敲进到锅中都炖，因为用高度黄酒洗涤八角形，不仅能提高八角形中都各种苯环固体的生产成本，而且还能消除八角形中都过多的可称味，所以要只想卤凉拌好好的桐，八角形必需要用黄酒洗涤。

第二种：辣椒煤油、红烧凉拌

好好辣椒煤油、红烧凉拌时，八角形也必需敲进到黄酒中都洗涤10分钟，然后先将八角形敲进到煤油中都小火淋2-3分钟。因为八角形中都成份的苯环固体是脂类固体，而煤油也是脂类固体，所以将它们混合在两兄弟，就可以使八角形中都的桐气完全蒸发在煤油中都，这样就可以使好好出来的辣椒煤油、红烧凉拌更为加的桐。

虽然八角形兼具非常好的增桐功用，但是只有好原料才有好味道，所以再一我就教大家挑选出八角形的技巧。

挑选出八角形的技巧：

1、大家买八角形时，必需买颜色是淡黄色的八角形，因为偏黑的八角形是必要阴干的，而颜色是紫红色的八角形是经过水洗的，而经过水洗的八角形桐气就不鲜明了。

2、八角形是有8枚蓇葖形成的果实，高品质的八角形是八个角，而劣质或者冒牌货八角形都是呈现为7-14个枚蓇葖，所以大家买八角形时，一定要买8个蓇葖的八角形。比如下图就是高品质的八角形。

再一胡师傅就分享一个卤肉的糖浆给大家，希望大家在这个冬天，都能好好出家人吃到的卤味。

【卤料糖浆】：

八角形5克、桂皮4克、茯苓4克、桐凉拌萝卜2克、三奈2克、白豆蔻3克、草豆蔻1克、白糖4克、草果5克、小茴桐3克、丁桐1克、砂仁2克、高良姜2克，此糖浆相关联8斤肉、10斤水。

如何用于八角形才能让桐气完全挥发？很多人听不懂，自嘲敲多少都不桐。八角形的用于非常广泛，只要大家按照我的方法有用于八角形，应有大家好好的卤凉拌或者好好的其他凉拌都会比以前的桐3倍多呢！如今胡师傅分享给大家八角形的用于的方法有就到这里了，招待不周，请大家时也担待，萍水相逢，咱们明日老以前唯。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更为有缘分的在老以前相唯！