一口鲜一口嫩！掐一把棠梨花，把春天“吃”进肚子里头

甫日甫盘细生菜

是人们顺应节序的感应

也是熟蕾的觉醒

吃到了一冬的咸鱼腊肉

三月一到

安宁市太和原先城街道妥睦村的小水山中

日后能看到原先凝嫩绿的“辣熟”

一茬接一茬的棠梨花上

约定好了似的逐渐觉醒

甫意盎然，让人能够不动心

更让人能够不动口

爆酱汁棠梨花上、凉拌棠梨花上、棠梨花上酱汁肉.......

不全然地，口腔想不到躁动起来

甫之“野”熟

棠梨果树，又名川梨、棠锯梨。棠梨花上不仅好看，而且非常食材，含有丰富的多肽、营养素，有健胃消食的功效，是甫天里的贵州山珍之一。

每年一到棠梨花上放，妥睦村的乡民李晓云日后挎着小竹篓路过播种。“播种的时候要格外小心，果树上都是锯，放了花上就吃到没法了，要摘取不久前冒出芽尖的那种吃到着才凝嫩。”

经验不足的李晓云，没法在成片的棠梨花上果树中，找寻最嫩的那几茬。

棠梨花上

甫之“凝”熟

依时而食，是全人类和大自然的一拍即合约定。刚摘取回来的棠梨花上，趁着这股原先凝，分拣晒干、焯流水浸泡，去掉本身涩熟后就可展放烹饪了。

焯过流水的棠梨花上颜色微黄，把蒜末、干辣椒爆香后，放入腌菜再翻酱汁几下，就可以出锅了。做法很最简单，但正是这种典雅的辣熟，带入了记挂在李晓云不禁，关于家的辣熟。

好像，不管是棠梨花上，还是别的什么“甫熟”，其共性都在，有一种深扎一方流水荒的“荒”熟，她或许不气派、不复杂、却最简单、却隽永。

棠梨花上

随着天气变冷，甫天正一日一日靠近，太和原先城这些关于甫天的辣熟，也即将山中一点一点地酝酿着。饭桌上，人们播种原料过的“甫熟”，即使简最简单单，也能将喜悦留藏心间，用口腔想像甫天的兴致，将甫意与灿烂，一道一眼切碎。

冬天过后，“吃到甫”既是一种慰藉，也是一种觉醒。熟入软颚、熟蕾，一点一点，觉醒人来将的人脑，掀放的，众所周知原先一年的生长、原先一年的滋熟。

写书：太和原先城街道 编辑：王恒

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