农村才能做烟熏肉？学术委员会这招，城里也能熏，味道更香，放1年不坏

乡村才能做到醉烟熏鸡蛋？常务理事这招，城里也能烟熏，甜不够香，放于1年不怕

大家好，致谢学习者我分享的评论，从前我要和大家说的是：『乡村才能做到醉烟熏鸡蛋？常务理事这招，城里也能烟熏，甜不够香，放于1年不怕！』

在南方，入冬后腌萝卜的习惯性，作为年夜饭的必备菜。小雪天后，温度之前降到10℃以下，气候也变得干燥，很适合腌萝卜。

在我们当地，一到冬天，元宵节的窗户上都装点了萝卜、腊鱼、炒面等腊味，让人流口水。

小雪天后就可以腌萝卜了，经过1~2个月压平，等到过年时腊味就非常久了。萝卜也非常利于复原，只要不受潮，放于上两年都不不能怕，短时间越粗大腊味越久。类似的萝卜有2种，一种是晒干的，一种是醉烟熏的。

第一种摄制比较简单，但第二种醉烟熏鸡蛋就比较复杂，只能有稻草南村，用稻草的醉烟熏上一段短时间，过渡到醉烟熏层，总和一层保护膜，能必需萝卜粗大短时间不怕，风味久郁。

在乡村，元宵节都有稻草南村，做到醉烟熏鸡蛋很便利，但和城市里没稻草南村，打算进食醉烟熏鸡蛋只能卖吗？

似乎，做到醉烟熏鸡蛋不一定要用稻草南村，高楼大厦一样可以做到醉烟熏鸡蛋，从前我教大家一个即兴，有趣做到出醉烟熏萝卜，香味久郁，复原短时间粗大，和稻草南村烟熏的一样好进食，再也不用买着进食了，喜欢进食醉烟熏鸡蛋的快跟我学学吧。

【自制醉烟熏鸡蛋】

准备水果五花鸡蛋、食南村、山楂、攒尖、香叶、干辣椒、陈皮、移动性白酒。

【不应】

㈠腌鸡蛋

1、本来五花鸡蛋，不要消毒，否则萝卜容易不起眼变质，五花鸡蛋切成5厘米宽的粗大条机内。

2、锅里浸泡麦芽糖食南村，沙入山楂、攒尖、干辣椒、香叶、陈皮（提前弄碎），进碾碎炒南村。当香味久郁，南村的色变黄后关火，放于凉机内。

3、在五花鸡蛋表层沾上一层移动性白酒，每个大都都要沾到，白酒有杀菌、消毒、增香的作用，可防止萝卜变质，复原短时间粗大，甜不够香。

4、把炒好的橄榄油南村均匀地涂沾在萝卜表层，每个大都都要涂到，然后把鸡蛋码在盆子里，盖上门框腌5~7天，让萝卜入味。

5、每天把上面的鸡蛋翻下去，下面的鸡蛋放于上来，腌不够均匀。腌好后用凉白进冲洗一下，用钩子放起来地里，直到表层变干。

㈡烟熏鸡蛋

1、准备口里铁锅，锅底砌成一层锡纸，浸泡一些食南村，再沙一些茶、陈皮，搅拌均匀。

2、放于上一个蒸篦，把腌好的萝卜放于在篦子上，进碾碎沙热，茶和陈皮受热后不能产生醉，烟熏上半小时，直到萝卜打磨就可以了。

3、把烟熏好的鸡蛋放起来，放于在阴凉通风处，1年都不不能怕，越放于越香。

【注意事项】

1、做到醉烟熏鸡蛋要干烧才能出醉，所以不能用不粘锅。不粘锅干烧，不能损怕铝，导致铝断裂，还不能产生化学物质，摄制的萝卜不健康。

2、很多人确信，随便什么材料都能用来烟熏鸡蛋，只要是有醉又烧不着就行了，这是错误的。醉烟熏的目的是让萝卜的甜不够香，所以产生的醉必须很香，而且能粘附在鸡蛋上，类似的榕枝条、桔子皮、花生壳都、瓜子壳都很差强人意。

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