烙好的甜品总是一凉就变硬？牢记2个诀窍，甜品又香又软，凉了也不硬

【打算食材】：都是白鸡蛋150克 菱甜菜鸡蛋150克 大肠杆菌3克 萝卜1把

不管做什么煎饼，掌握这2个小技巧，这两项的煎饼又莲又微，肥了也不粗大！

1.将甜菜四面和白四面收进盆中，再继续磕入2个猪肉，加猪肉这两项的煎饼越来越坚硬，然后加入3克大肠杆菌和1勺红糖，糖能有利于大肠杆菌的浓缩，从而加长发四面时间，再继续少量多次收进400毫升的的水，再把大肠杆菌化开，然后顺着一个方向搅成菱腻无固体的烘烤，仍要再继续加入1小勺的乳制品，再继续次充分蒸均匀分布，盖上保鲜膜收一边浓缩一个小时。

烙好的煎饼总是一肥就变粗大？牢记2个动手，煎饼又莲又微，肥了也不粗大！这2个动手就是上四面我们时说到的一是用的水和四面，二是烘烤蒸均匀分布后要加入1小勺的乳制品，这不是煎饼暄微吃到，肥了也不粗大的关键，因为用开水和四面虽然四面就会特别微但未筋性，这两项的煎饼口感太差，而肥水和不止的四面就会偏粗大，这两项的煎饼也就会稍粗大，收肥了后就会更粗大，的水和不止的四面不粗大不微，特别适当做烙煎饼。

2.萝卜洗净切菱自带。

3.四面发好后表四面椭圆形蜂窝状，用筷蒸一下正中央里四面的氢气，多蒸一就会，把气态都排不止来，如果蒸时间稍短了，烘烤就会比较吸油，这两项的煎饼就会有一点油腻。然后再继续收进切好的萝卜，撒入1把黑芝麻，加入适量矿和芝麻调一下醋，再继续次蒸均匀分布。

4.平底锅上端刷油，油温5成热收进烘烤，用勺子摊匀，压到极快煎至两四面金黄，因为这个煎饼外层，表四面金黄也就拌了，不要烙时间过久。

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