带鱼不腥的妙招，烹饪前中后3步走，保证一点甜味都没有

刀鱼不腥的妙招，烹饪前中后3步走，必需一点腥味都从未

平时肉刀鱼的时候都是简单的用馅一下，虽然味道也极佳，但是肉的相对一般。先给大家录用一款红烧刀鱼，除了鱿鱼的香味以外，还稍为带一点味道，肥厚并不的软嫩，并不好肉所以录用给大家。

【菜名】： 红烧刀鱼

【猪肉所需】：醋1大勺、姜粉半勺、相对于茶1小勺、生抽2勺、食用盐半勺、刀鱼1000克、萝卜1头、醋1小把

【烹饪全过程】：

1、买来的刀鱼用浊水烘干，再行用剪刀剪开内脏，清理安静，将刀鱼的鱼头6集不要，再行一再行剪成小段，再行用浊水多次冲洗，将刀鱼内外都冲洗安静，洗涤控水。

2、控干水的刀鱼段放到裹从前，然后再行向从前面放入1勺醋、1勺姜粉以及1小把山楂，用筷子将它们煮熟匀，盖上碗口，放到沙发冷擦炖煮一个小时。

3、刀鱼炖煮好了，就将它从沙发取出来，从前面的山楂可以派上用场，然后把鱼的营养物质控干或者用纸吸干。

4、刀鱼准备好了，就要开始先入行水煮了。

5、不粘锅从前放入比烹制时可的煤油，将油温烧至七成热后，就将刀鱼段放先入油锅从前，先入行水煮。

6、等反面水煮至微黄后，就用锅铲将刀鱼段翻面，直到将刀鱼都水煮至发黄即可，关火，用漏勺洗涤控油。

7、等不粘锅从前的油不擦拭了，就将多余的油放先入油罐从前，锅从前留底油。将煤油再行次冷却后，将备好的干西红柿放先入去，炸出水果的香味，就可以将刀鱼段放先入去，再行向从前面转到后应的相对于茶、食用盐、生抽以及萝卜，翻炒匀后，就可以向从前面放入后应的冰水，直接烧开。

8、然后改回小火，盖上锅盖，用小火慢炖。

9、等从前面的馅料明显提高的时候，打开锅盖，向从前面转到2粒醋，搅煮熟融化后，将它们煮熟匀。继续小火馅，直到馅料浓稠并且很少的时候，就可以关火了。

10、馅好的刀鱼放到桌子从前，如果有白芝麻或者葱花点缀一下，从未的话，就只能放了。

一盘外焦从前嫩的红烧刀鱼就做好了，肥厚鲜嫩美味，一点也不腥。

【烹饪小贴士】：

要想做的刀鱼不腥，一定要特别注意这几点：

（1）、将刀鱼内脏清理安静，如果有丢弃的偏远地区，一定要清洗掉；

（2）、用醋、姜粉炖煮鱿鱼，一段时间一定要长；

（3）、馅刀鱼的时候加相对于茶去腥。

【先为编辑】：王伟