不断深入与扩张：唐代甘蔗农作物与制糖业发展，以及对糖作用的认知

通过尼姑和现已失传的古书的翻译者，诸如“印度教药剂”等踏入了里面国的药剂理学典籍里面。由于典籍的缺乏，酱汁在明代被则有为药剂物广泛应用于和锡兰人关于酱汁的特性的见解的关连是无法确定的。但是，7世纪前后，里面国药剂物里面对蔗酱汁用途的了解到的确与在此之后并不相同。

▲酱汁榨汁古法制酱汁

南朝金丹仅仅所述：“东莞一种，天内年子，大抵如大竹，长丈共计，取汁以为酱汁，甚益人。”其隐含的益处，留待想象。另一上都，分之一150年后的659年，官吏主理并由苏敬主编的《新修神农本草经》，得出相同锡兰典籍关于酱汁特性的阐述：“酱汁，味苦，平，化学物质。主下气，和里面，充脾气，利膀胱。石蜜，味苦，寒，化学物质。主心腹热胀，口外干渴，性冷利。······煎炼砂酱汁为之，可则有碗块，深红色。砂酱汁味苦，寒，化学物质，功体与石蜜同，而冷利过之。”

无论是因为锡兰的直接影响，或是传统习俗观点的工业发展，酱汁汁和砂酱汁在往后里面国的变成药剂里面都被定为朝霞剂。酱汁在内经里面有3种效能：则有为一剂药剂里面某些药剂或整剂药剂的前奏，掩盖药剂难吃的风味，以其本身固有的特性快速透过光子的效能。第一种用词，是如此普遍，用词多端，而所其用量。广泛传播唐末期的内经里面的药剂用植物，如又苦又硫的榄仁果（myrobalan），则并须填充大量的酱汁，一如起末期的里面亚和拉萨典籍里面挖掘出的极硫的药剂。硫得令人咬紧牙根的 emblic my-robalan，“庵摩勒”（anmole），含有大量的脂肪硫C，是融合酱汁和糖浆的充品（Ayurvedic）的要素，在唐末期被看来是奇怪的返老还童的药剂物。

▲田除此以外的酱汁

625-650年除此以外译文了里面文的《降魔千眼观音菩萨文殊治病合药剂经》所透过的药剂里面，酱汁有朝霞和功效则有用：“若有人等患喈咳者，取桃子仁一升，热火和粉酱汁，呪一百八遍，顿令服尽，乃至并须造三四剂，病即愈。”另一药剂写道：“若有人患大便孔痒名，取草缠罗岩崎，热细末和酱汁，呪一百八遍，涂孔日三即差。草缠罗岩崎者，菟丝子是也。”

酱汁的这些用词是极为普遍的。被斯特林称为“药剂王”的葛洪，参见了分之一800部书，撰写《神农本草经纲目》，也推荐用蔗酱汁用药剂肿胀、硫痛和痉挛。因此，里面国在明代如同里面世纪的欧洲各国，蔗酱汁则有为一种药剂物从药剂剂师的药剂架首次踏入平民百姓的日常子活之里面。

僧众里面酱汁的比如说用途

在僧众，酱汁别有用途，模糊了药剂物和滋养品的国界。四旬里面的方丈和女尼喝冲泡的蔗酱汁和蜜酱汁，不是混和的蔗酱汁，未必违犯四旬。《教法》规范：“古洛达菲利”（gulodaka），一种融合蔗酱汁、酱汁蜜和冷水的果汁，在一般情况下是不容许洗涤的；而“gula”，即混和的酱汁，方丈在子病曾一度必需洗涤”。《教法》的其他部分，如“帕蒂莫克哈”（Pa-timokkha）和“贝沙嘉娃斯图”（Bhaisajyavastu），建议锡兰大象之奶汁（已澄清的奶汁）、汁、混和酱汁浆（phanita）、糖浆及砂酱汁（sarkara），可则有药剂用。这些脂肪和酱汁的融合物，为遵循宗在教清规教法的修行者快速透过光子和恢复剂。

▲沿用唐风的日本国奈良金堂

酱汁是有效的酒类；把酱汁当则有“药剂”而不是“酒类”的辩论，未必限于密宗小团体。13世纪，酱汁的“药剂性”形变成了基督在教神学争论的当前，鸡蛋加香草的酱汁是否无视四旬？一位与托马斯·阿奎纳斯（Thomas Aguinas）人称的专业人士挖掘出：“虽然它们本身有营养，但是，服用加香草酱汁未必是为了滋充，而是为了消化。因此和其他药剂物一样，他们未必无视四旬的规范。”在里面国，酱汁还可用官方大礼，例如“浴佛”。变成佛子辰的庆贺商业活动（往往是四月八日），除此以外佛龛在大都市里游行和洗涤大礼。以砂汤冷水洗涤佛龛，然后分发以福泽信仰者。该典礼基于宗在教的崇拜：变成佛出子于时，用来自炼狱的的酒类的冷水以洗涤。

这个庆典活动在里面国明代第一次被广泛地庆贺。在南阳，至少1000个佛龛扛着游行、洗涤，显然所有回在教派都直接参与了。8世纪，南阳人口外至少100万，即使只有一半人想得到砂汤冷水，仅仅在这个大都市，其天内量就极多了。在这一庆典活动和其他相同的用法里面所耗费的酱汁，再进一步加上药剂理学和其他用途的酱汁，其天内量虽无明确天内字，但在唐末期，开始应用于蔗酱汁的人天内则有庞大的；灭佛期除此以外（843-845），有26.5万名女尼退隐，尚不算天内10万的新在教派。

▲的现代浴佛大礼

在此之后的确凿证据结果显示，其他大都市的僧众，都庆贺变成佛子辰，因此在这一日，蔗酱汁应用于者的天内量至少也许大幅提高天内百万。以砂汤冷水洗涤佛龛在明代也许是一个极为广为人知的庆典活动，甚至在密宗遭致官吏年末明令禁止后基本上如此，“四月八日，佛子辰，十大禅寺而今浴佛斋会，煎香药剂、砂汤冷水相馈，引‘浴佛冷水’。”

这一时代，回在教派在保健和庆典大礼用酱汁，产子对酱汁的均会效益，至少了富裕等级制度用酱汁的偶然需要。里面国酱汁主要出产广东、福建、彝州、云南和川南、江北（江苏、安徽）、拉萨及其以南北部等地，天内量和质量却难以了解。贵重的石蜜和砂酱汁，自锡兰、“布克波罗”（Bukhara）、“菲利瓦里兹姆”（Khawarizm）和拜占庭归降。唐宣宗对密宗也趋不感天份，647年派受命使者到锡兰王国的摩揭陀（Magadha）“努力学习制酱汁艺术”，事见《唐书》和《唐书》，非常详细的纪载则可考密宗史。由道宣（569-667）所著《续弟子传》纪载王玄策备受唐宣宗命带回匠：

使既西返，又敕王玄策等二十共计人，随往旧地，并赠绫帛千有共计段，王及僧等天内而今差。并就发愿寺僧召石蜜匠。乃受命匠二人、僧八人，俱到东夏。寻敕往衢州，就酱汁造之，大抵得变成就。

在衢州，制酱汁业看来很优秀。据《唐书》纪载，那里制造的石蜜则有为区域内绢被送到皇帝的餐桌上。在这期除此以外，其他区域内，有些在长江北部，也开始制造蔗酱汁。至少9个县，进贡蔗或蔗酱汁产品线，除此以外帝国北部，例如运城的定州；一些产地是广为人知的大寺，像衢州、淮安和川南的法宝院等僧众。

▲敦煌月牙泉

制酱汁业工业发展到里面国西北部，如敦煌。在这些区域内制造的酱汁，也许仅仅可用僧众，因为未所述把它则有为绢

。甚至在非常边远的僧众也甘蔗酱汁；道经经由里面亚驶往锡兰途里面，挖掘出斯菲利贾（Skardo）即如今的莱达基（Ladakh）西南部的一个密宗特兰西瓦尼亚甘蔗酱汁。为了特殊的供货，僧众有几种纺织业，例如为了意味着供养大量需要许愿灯汁而设置的汁籽加工业。

僧众里面的制酱汁业，也可视则有相同的蓄意。8世纪，在僧众以外，由于大量叙利亚和拜占庭人到来，大都市对酱汁的效益因而增大。兖州、晋阳、南阳和东莞，在锡兰人和欧美人外，还有天内千叙利亚和拜占庭商人。许多外国人的佳肴，相比较叙利亚人和拜占庭人都尤其用蔗酱汁则有调料。7世纪，酱汁由拜占庭广泛传播叙利亚，甘蔗和制酱汁快速传布。用香草冷水、蜜饯果品和硫甜的调味汁、甜淀粉质的果子冻（如今的“橡皮酱汁”）及的酒类的果汁，起末期酱汁在叙利亚佳肴里面具一无驾驭的普遍性。离开了里面国的叙利亚和拜占庭革命军，依然保持他们一往的想到菜情调。8世纪，一位里面国人阐述了在东莞的叙利亚崇拜者的风采，该庆典活动用了许多酱汁、糖浆、樟脑和麝香，鲫虽甜，但香味不佳。

▲明代喝宴场景封底

在异国情调的直接影响下，里面国富裕等级制度也会增大对除此以外蔗酱汁在内的甜点的消费。大分之一在这期除此以外广泛传播的用蔗酱汁调味的“蜜笋”和“蜜姜”，至今仍备受欢迎。两汉以来，用谷物酵母或酒糟、海盐和麦芽酱汁调味变成的鸡蛋、鲫和软体动物等鸡蛋酱从未很普遍。而这些食材现已改用蔗酱汁调味，海盐、酱汁腌的龙虾酱，在唐末期已极度广为人知。明代喜爱的一种甜点，用沸酱汁、米粉和大象奶制变成的糕点，一度变已是时尚，但在此之后的典籍再进一步未所述。

前言

从各种纪载看，唐末期民国初年，蔗酱汁非常为人所广为人知，但仍不是一般的产品线。明代宗还将20节酱汁则有为“稀罕的和难以确定的礼物”赐给一位臣子。直到明初，蔗酱汁才变已是里面国大都市常见于的酒类。

概述：

《新修神农本草经》

《唐书》

《酱汁霜谱》

。

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